Food & Beverage
Discreet Excellence In Service
ab@gentlehospitality.com
+33607767316
* Demande de devis en page 6
"L'Excellence
est la rencontre exigeante
de la simplicité"
Arnaud Bradol
"Fondateur des Fines Gueules, Paris 1er, et de trois autres établissements, amoureux du Vin et du Saké, je suis reconnu pour mon expertise et ma connaissance des vins et de la gastronomie Française.
Des chefs et des vignerons, des femmes et des hommes, artisants convaincus d'un art de vivre exigeant, m'accompagnent et m'inspirent depuis plus de 25 ans.
Je leur dois beaucoup.
Gentle Hospitality, vous propose la transmission de mon savoir-faire et de mon expérience par un accompagnement sur-mesure, une approche fondée sur une collaboration et une expertise exigeante."
Mission de Management de Transition et Consulting
Food & Beverage
Méthodologie
- Observation, écoute et diagnostic terrain
- Audit partagé, échanges et compréhénsion fine de vos besoins et de votre identité
- Co-construction des meilleures pratiques : accords mets & vins, cartes des vins, services, recettes...
- Sourcing des achats, maîtrise des coefficients
- Audit expérience clients : Vérification de la qualité, retours et analyses des performances
Valeur Ajoutée
- Experience et expertise en sommellerie, sakés et spiritueux et gastronomie depuis plus de 25 ans
- Approche humaine, transmission bienveillante et collaborative
- Finesse du conseil, exigence opérationnelle
- Sens du détail et de l'expérience client
Mission de Conseil
- Mission sur site en sommellerie et restauration F&B manager
- Formation et management, accompagnement ponctuel de vos équipes
- Création de caves et de cartes des vins
A la carte ...
- Représentation de Domaines pour des évènements presse et salons des vins
- Estimation, achat de vins et mise en relation
- Création d'évènements : TSF jazz
Traiteur, Ateliers et Prestations de Services B2B et B2C
Entreprises & Comités
Traiteur
- Traiteur premium, Comex, Codir avec expertise en sommellerie
- Traiteur évenementiel
- Catering
Ateliers
- Team Building : Atelier de dégustation & Oenologie
- Masterclass Personnalisée
- Visite de Vignobles
B2C, Particuliers
- Traiteur à domicile
- Chef à domicile
- Evènement
- Création de cave
- Estimation de cave
